Coperti	Fino a 50	Prezzo	€ 35
Ambiente	Casalingo, rustico, accogliente, caratteristico, familiare
Cucina	Regionale lombarda
Specialità	Salumi, formaggi, jamòn iberico pata negra, foiade ai funghi porcini, risotti alla milanese con ossobuco, risotti al branzi, primi fatti in casa, trippa, bollito, agnello, baccalà, lumache, selvaggina pelo, selvaggina piuma, pesce (su ordinazione)
Caratteristiche	Accessibile, aria condizionata, camino a vista
Carte di credito	Master Card, Pago Bancomat, Visa

Menù di mezzogiorno a prezzo fisso:
ogni giorno un secondo diverso
(Risotto alla Milanese con Ossobuco, coniglio al vino bianco,
stufato di manzo al barolo ecc.)
Vino, acqua, dessert, caffè.
Euro 20.



Il locale

Abbandonata la cascina che ospitava da 22 anni la "Taverna dell'Avvoltoio Nero", Ivan Callioni si è trasferito a poche centinaia di metri sempre nel comune di Treviolo. In una nuova struttura più moderna e di recente realizzazione il nuovo locale si chiama appunto Avvoltoio Nuovo.
In una sala piccola ed accogliente Ivan e la sua famiglia ricevono fino a 50 coperti. L'ambientazione è sempre rustica con un bel caminetto sempre acceso d'inverno, tavoli di legno e con le numerose bottiglie di vino che arredano qua e la il locale e sono sempre a disposizione del cliente.

La cucina


La cucina dell'Avvoltoio Nuovo come nella precedente gestione propone innanzitutto piatti tipici della tradizione bergamasca come il salame nostrano, la trippa e le minestre come quella d'orzo, il risotto con il formaggio Branzi o come piatto unico alla milanese con ossobuco.
Le paste fresche sono fatte in casa così come i ravioli ripieni di formaggio di capra e spinaci o di grana stagionato fino ai più classici casoncelli.
D'inverno non manca mai il bollito ma anche la cassoeula, lo stufato di manzo al barolo, il coniglio al forno e le lumache, tutto accompagnato da polenta.
Su richiesta è possibile ordinare pesce fresco tra cui per esempio frittatine di gianchetti, tempura di scampi adriatici e gamberoni rossi siciliani, moscardini con polenta, canestrelli alla griglia, vongole e telline in zuppetta o saltati con degli spaghettini concludendo con i secondi come rombo, branzino, orata oppure un gran fritto misto.

La cantina


Viene servito ottimo vino a bicchiere sia rosso che bianco ma anche champagne di piccole maisons.
La cantina dispone sia di vini giovani che di barricati tra cui diverse case prestigiose italiane come Anselmi, Marchesi De' Frescobaldi, San Patrignano, Fattoria Di Félsina,Col D'Orcia, Arnaldo Caprai, Biondi Santi, Tenuta Dell'Ornellaia, Castello di Fonterutoli e francesi come Chateau Guirad, Chateau Margaux, Chateau Carbonnieux, Chateau Petrus, Chateau Mouton Rothschild. Degno di nota anche il prezzo: si può degustare un'ottimo Sancerre della Loira a 30 Euro e il prezzo medio per una bottiglia di Champagne si aggira sui 40.
Si segnala anche un Prosecco di tutto rispetto a 12 Euro servito.




Da provare.